驴打滚商用教程？

一、驴打滚商用教程？

1、把江米粉倒到一个小盆里（量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点），用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。

2、在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味（注：有糊味不等于炒成黑色！）大概炒五分钟左右，出锅。

3、把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用。

4、待面蒸好（要摊在盘子中，且要蒸熟），拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。

5、用刀切成小段（切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了），在每个小段上再糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅。

二、火锅粉教程商用？

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锅里烧油，放火锅底料，炒出红油。

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加适量清水，放一勺酱油。

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加少许白糖提鲜，再加适量盐，鸡精。

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放粉丝。再放火锅丸子。

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加入适量自己喜欢吃的青菜。

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煮熟以后放稀释好的芝麻酱，辣椒油，

三、牛杂火锅商用教程？

1、准备牛杂的汤底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。

2、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。

3、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

4、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。

四、卷面皮商用教程？

1、面粉250克、花生油1公斤、猪油150克、冬笋丝250克、香菇100克、瘦肉250克、菜心丝、豆芽、精盐适量。五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；

2、烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；

3、把烫过且洗净的肉切成小块沥干；

4、用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；

5、放下肉块，煸炒肉块至出油；

6、加入料酒翻炒；

7、加酱油炒匀肉块；

8、加水至肉块刚淹没；

9、加锅盖，用大火将水煮沸；

10、加糖，用勺炒匀；

11、转小火锅盖焖烧；

12、15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；

13、约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；

14、约10分钟后肉汁呈粘稠状；

15、转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；

16、取面250克掺水和成面团；

17、将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；

18、大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；

19、将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。

五、猪蹄火锅商用教程？

食材：猪蹄两只、甜玉米一只、薏仁米、绿豆各一小把、红枣8枚、火腿两片、八角三粒、花椒十几粒、草果一粒、豆蔻一粒、香叶一片、姜一节、葱一节、黄酒1/3小碗、盐适量做法：

1、猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。

2、边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。

3、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。

4、甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。

5、蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。

六、商用蒸蛋糕教程？

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕

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2.然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒

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3.再倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动

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4.然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）

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5.准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进器…… 注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了

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6.想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！

七、酱鸭腿商用教程？

做法

鸭腿洗净，用牙签扎一下鸭皮，再用厨房纸巾吸干水分

1.鸭腿洗净，用牙签扎一下鸭皮，再用厨房纸巾吸干水分

锅中抹上底油小火煎鸭腿，先放有皮的一面

2.锅中抹上底油小火煎鸭腿，先放有皮的一面

煎至两面微黄捞出

3.煎至两面微黄捞出

黄酱用适量生抽调开，加入甜面酱和酱豆腐调成酱汁（也可倒入适量酱豆腐汁）

4.黄酱用适量生抽调开，加入甜面酱和酱豆腐调成酱汁（也可倒入适量酱豆腐汁）

5.准备好调味料

另起锅加入足量的水烧开，放入花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜，倒入调好的料汁，放入鸭腿，加入适量的黄酒（没有就直接用白酒代替了），冰糖，大火烧开转小火炖1小时

6.另起锅加入足量的水烧开，放入花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜，倒入调好的料汁，放入鸭腿，加入适量的黄酒（没有就直接用白酒代替了），冰糖，大火烧开转小火炖1小时

40分钟后可以加入少许的盐调味，为了鸭腿更好的上色，中途可以给鸭腿翻一下面，一小时后关火泡上1小时，让鸭腿更好的入味

7.40分钟后可以加入少许的盐调味，为了鸭腿更好的上色，中途可以给鸭腿翻一下面，一小时后关火泡上1小时，让鸭腿更好的入味

泡上1小时后开大火收汁上色，大概煮5分钟左右把鸭腿捞出，汤汁继续收成拉黏的状态就好了

8.泡上1小时后开大火收汁上色，大概煮5分钟左右把鸭腿捞出，汤汁继续收成拉黏的状态就好了

捞出的鸭腿趁热切块儿，摆盘浇上浓浓的酱汁就好了

9.捞出的鸭腿趁热切块儿，摆盘浇上浓浓的酱汁就好了

盛上一碗米饭，放上鸭腿肉浇上浓浓的酱汁，在配一些喜欢的蔬菜，慢慢享用吧

10.盛上一碗米饭，放上鸭腿肉浇上浓浓的酱汁，在配一些喜欢的蔬菜，慢慢享用吧

八、铁板豆腐商用教程？

食材:

豆腐一板10斤，大豆油2斤，孜然3克，花椒3克，草果2个，小茴香3克，桂皮5克，八角5克，香叶4克，印度辣椒6克，白蒄4克，葱30克，姜片30克，蒜片50克，洋葱片，50克

步骤:

1.香油制作方法：全部温水香料泡5-10分钟（把香味全部逼出来），熬大豆油至120度后，放所有香油配料小火熬，熬到葱枯黄，后全部捞起，再放用温水泡过的香料到香油里，熬到香叶或辣椒有点微微发黑就连渣全部捞起，一定要捞干净。

2.酱料材料：大豆油500克，辣椒面（二种：①二荆条辣椒面、②新一代（河南）辣椒面，比例1：1）掺和一起共250克、青花椒粉10克、孜然粉10克、油炸麻辣调料50克、珍品烧烤王50克、白糖5克、十三香2克、后全部拌匀，里面放点水，增加湿度，这样待会泼油就不会烧糊了，用手捏一下，有点块状就可以了。

3.酱料制作方法：大豆油温度烧到160-180度，泼到拌匀的酱料上，不要一次性倒完，分两次泼，边拨边搅，比较稠一点。

4.豆腐撒料材料：（不辣的）辣椒面、孜然粉、白芝麻、铁板豆腐(专用撒料）网上买（主要用来调味）、葱花。

5.做法：铁板上涂层油，把切好的豆腐放上去，开火，上面一层涂香油，再撒铁板豆腐(专用撒料），先将底部的一面煎到焦黄，后翻到另一面，加上香油，然后刷酱料，再撒上铁板豆腐(专用撒料），再撒孜然粉、白芝麻、不辣的辣椒面（增加颜色），最后撒上葱花，出锅。

九、海尔洗地机z10使用教程？

1、洗地机在开箱检查、用按照装箱单的项目逐个检查确认。

2、电瓶的安装松开吸水扒提手,上提拉件的钥匙扣、拔开的吸水喉管、水平放入蓄电池、严禁倾斜、防止电解液溢出。然后将挡板用销子固定、将蓄电池插头插入洗地机供电插座。注意：严禁将蓄电池的正负极接反、以免引起机器的损坏和烧

3、吸水扒的安装安装：松开吸水扒紧固螺丝、拎起吸水扒手把、将螺栓对准安装孔、放下吸水扒手把、旋紧螺丝、拎起吸水扒手把。调节：放下吸水扒手把、轻微向前推动机器、让吸水胶条充分接触地面、然后调节吸水扒支撑轮至合适位置即可。

4、认识洗地机。

a全自动洗地机各部件的名称和作用。

b全自动洗地机的结构和工作原理

5、加水打开水箱盖、在清水箱中加入清水、加入适量的低泡沫型清洁剂、添加比例按照清洁环境的污浊程度而定、合严水箱盖即可。注意：严禁将洗衣粉和高泡沫清洁剂、洗洁精倒入水箱、产生的泡沫会损坏或烧毁机器!

6、设备操作打开钥匙开关、轻踩刷盘踏板、放下刷盘、放下吸水扒、按下刷盘和吸水开关、按照地面油污程度、调节水量大小按钮来调节供水大小、向下(前进)按动手柄操控环、调节洗地机速度调节旋钮、洗地机即可进入洗地工作、向上推动手柄操控环则机器后退;工作完成后、先关闭刷盘按钮、踩下刷盘踏板、将刷盘抬起、机器继续向前行驶、当吸水扒将地面积水全部吸干后、拎起吸水扒手把、在关闭吸水电机按钮、等机器功能全部停止后、关闭钥匙开关。

注意：严禁在刷盘工作时、机器长时间在原地不动、会造成地面的损坏!

7、水箱的清洁污水处理：将机器推至下水道口、拧开污水喉盖即可;水箱清洁：打开水箱盖、先用抹布堵住风机的进风口、以免水入侵风机内部而引起风机的损坏、再用清水冲洗水箱内部及过滤网即可。机器表面的清洁：用抹布擦拭干即可。注意：严禁用水冲洗洗地机的风机进风口!严禁用有腐蚀性的溶液清洗机器表面及内部!

洗地机的工作能源是电能，因此要及时为洗地机插上电源充电才能保证其正常的工作运行。清洁工人一般会根据使用洗地机的时间长短来控制充电时间的长度，他们或者会选择在工作日的前一天晚上提前为洗地机插上电源，这样就可以保证第二天的正常工作了。清洁工人使用洗地机后还会对它进行及时的清理，这样就能防止排污口造成堵塞而影响了使用

十、水煎包商用教程？

水煎包的商用教程做法如下

【面皮材料】面粉500克、盐1/4小匙、糖1小匙、干酵母4克、清水285克

【馅料】猪五花肉（颈背肉）260克、芹菜杆（去筋去叶）350克、葱18克、姜10克、清水4大匙、盐1小匙、十三香1/4小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1大匙、香油1大匙

【面粉水材料】水200克、面粉10克

做法

1、把面皮材料里所有材料混合，揉成一个光滑的面团，盖上湿布或是保鲜膜室温发酵1个半小时。（先把面粉、糖、盐、酵母混合，再加入水）

2、馅：肉剁碎备用。

3、芹菜去筋和叶，切碎。（用料理机打碎也可以

4、芹菜碎放入一个大碗，加入1/2小匙盐混匀，静置10分钟。

5、肉末里加入清水、十三香、盐1/2小匙、生抽、老抽、葱末、姜末，顺一个方向搅拌至均匀上劲。

6、把芹菜碎放入麻布里，挤出汁水不用

7、把去过汁水的芹菜碎放入肉馅里，加入蚝油和香油，搅拌均匀

8、做好的馅料暂时不用，可以先入冰箱冷藏室备用。

9、当面团发至2。5-3倍大