早餐机的用法商用？

一、早餐机的用法商用？

早餐机接通电源以后直接加面粉糊倒进去，然后看到五分熟以后将它进行翻面，取出来以后及时添加面粉糊

二、扬子商用节能蒸饭柜的用法？

1、使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。

2、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。

3、用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。

4、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。

5、蒸饭车非高压密闭容器,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。蒸饭车箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物,以防腐蚀氧化。

6、蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面（一般一周两次）但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。

三、商用烤肠机的正确用法？

1、打开机器先检查外观，一切无误后，将烤肠机置于牢固平坦的工作台（桌面、柜台）上。插上电源，先打开热狗机上电源开关，指示灯亮，再打开电机开关，滚轴开始平稳转动。

2、然后把温控器的旋钮顺时针方向旋转，将烤肠机旋钮上的温度刻度与面板上的红色三角对准，加温指示灯亮，滚轴内电热管开始加温，旋钮继续顺时针转动约在150度处停下，当烤肠机器温度达到设定值时，加温指示灯熄灭，恒温指示灯亮，表示温度已到设定值。

3、把预先准备好的香肠，平行排放在相对两根滚轴中间，此时香肠以相反的方向开始受热转动，在排放香肠时不要过密并与滚轴二端错开约10mm的距离，当香肠烤至熟透时，可嗅到香肠味，色泽变深并发油亮，即可食用、出售。

4、通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜。

5、本机常有2组温控装置，分别控制，当生产量需求不大时，只需打开一组，前排几条管子加热进行烤制，如产量需要增加时，再把二组同时打开，这样可节约用电。

6、本机滚轴下面的底盘只用不承接香肠上滴落的油液之用，平时也可用香肠的预热，但不宜将已烤熟的香肠放在底盘内，以免成品变得干硬。

7、连续烤制时，每隔4-5小时就清洁烤肠机器滚轴一次。

8、滚轴上如有顽渍，可沾热水洗涤剂或用金属丝球洗净，并用毛巾擦干。

9、使用完毕后拔掉电源，将烤肠机清理干净，并加以防尘保护。应由指定人员熟练机器设备。

2、不要让你的顾客接触机器，以免烫手。

3、冰冻香肠用微波炉、不沾锅和香肠机直接加热。

4、禁止将冷水泼在干燥的机器上．

5、可将未烧烤过的香肠放在底盘里预热，但不要将烧烤过的香肠放进底盘，以免变得干硬。

6、烤制量较大时，每隔4-5小时应清洁一次．清洁时请先将番肠从滚轴上移开，用湿布由滚轴末端向中心轻轻擦拭，擦拭时无需切断电源，但不可将手直接与滚轴接触，以免烫伤。清理完毕后，放进香肠继续烧烤。

7、加热钮置于“O”，待自然降温后，在不关闭滚动钮的情况下．先用湿布覆盖在滚轴表面，待粘着物软化后，开始清理机器。

8、用充分浸湿的软布，轻拭每一根滚轴，直到彻底干净为止。擦拭方向须从轴末端向中间擦，如此可以尽量使粘着物脱离滚轴，并且避免掉进轴承中，造成故障。

9、滚轴擦拭干净后，请关闭电源，拔下插头，取出底盘，用热肥皂水或洗涤灵擦洗后，用水冲净，加放底盘。

10、用湿热软布充分擦拭机器其余部分，直至完全干净。

11、安置场所，应没有日光直射，没有灰尘，有良好的通风。

四、商用液化气灶的用法？

　　1.燃气灶使用操作人员在操作前必须熟悉掌握燃气流程、设施、报修及安全常识，掌握燃气灶具开关、控制操作等内容，即使是有着多年经验的大厨也需要熟记这下安全常识。

2.燃气灶在点火操作过程中，如果使用自动点火灶具，必须确认火点着后再离开，以免跑气。点火后需按箭头指示方向旋转开关旋钮调节火焰大小。一时未点着，要迅速关闭天然气炉灶开关。大厨们在点火时，首先必须确认其开关在关闭的位置上，遵守“先点火，后开气”的原则，一定要做到“火等气”，切忌在炉灶打不着火时，用火柴或燃烧的纸张辅助炉灶点火，即先放气，后点火。

3.燃气灶点火成功后应观察燃烧状况，如出现黄焰、离焰、跳火及冒黑烟等情况，请及时调节火焰和风门大小使火苗稳定，燃烧火焰呈蓝色锥体。

4.燃气灶在点火正常使用时，人不要远离，以免沸汤溢出扑灭或被风灭火焰，造成燃气泄漏。使用完毕后，务必关好天然气炉灶上开关和天然气表后阀，做到“人走火熄”。

5.燃气灶要定期清理灶具上的火孔，以免发生堵塞。商用燃气灶具点火时，应开启门窗，保持通风，人不离火，且严禁火焰空烧。

五、伊莱特专业商用冷柜用法？

商用冷柜有保鲜的功能这是从所周知的，所以买回来的食物一般都会选择放进冰柜冷藏，可是很多时候，本来可以保鲜几天的食物却在放进电冰柜一天后变得不新鲜。所以我们为了更好地利用电冰柜储藏食物，应该多了解一些正确存储食物的小常识，避免在操作上存在误区。

　　商用冷柜

　　第一，热的食物绝对不能放入运转着的便利店商用冷柜内。

　　第二，存放食物不可以得过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

　　第三，食物不能与生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用商用冷柜内部空间，不要把食物直接放在层架表面上，要放在器皿里，以免冻结在层架上，不便取出。

　　第四，鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在鲜肉柜冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

　　第五，不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在便利店商用冷柜冷藏室内或门档上，以4℃左右温度储藏为最好。

六、商用电热煮豆浆桶的用法？

1、制作豆浆之前需要先将豆子充分浸泡，浸泡豆料的时候，需要按照量杯的2/3刻度线盛出干豆浸泡在清水中，在浸泡豆料之前还需将豆子清洗干净。

2、使用商用现磨豆浆机制作豆浆时，需要把煮浆桶放到加热盘上，同时将煮浆桶对准浆桶固定扣，进行逆时针旋转。

3、之后将过滤网套在滤浆筐上，同时正确的放入滤浆筐，之后盖上煮浆桶盖，连接好进水管和水龙头。

4、然后把已经泡好的豆料放在料斗中，关上料斗盖，打开机器的电源。

5、选择相应的制浆功能，在机器待机状态，选择制浆按键，同时根据需求量选择容量选择按键，确定需要的制浆量，最后按下启动按键。

6、打开水龙头，机器会自动选择进水，在机器中的液晶显示屏会显示加水字样，等到到达设定水位之后机器会停止进水，之后豆浆机就会自动进入到制浆的状态。

七、卤肉饭商用飘香料用法？

五花肉 300克

干香菇 10只

洋葱 1个

鸡蛋 3个

姜 3片

蒜 4瓣

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1／3勺

香叶、八角、冰糖 适量（根据个人口味）

香菇水 倒入即可

在家也能做的卤肉饭的做法步骤

步骤 1干香菇泡发，切粒，香菇水留着待用

步骤 2五花肉拿出切条

步骤 3锅中热油，洋葱切碎放入锅中炸至金黄取出待用

步骤 4空锅放入肉条，煸出油

步骤 5放入姜蒜，香菇粒，料酒

步骤 6放入生抽，老抽，香菇水

步骤 7放入洋葱，香叶，八角，冰糖

步骤 8加几个煮熟的鸡蛋，焖煮一个小时左右

步骤 9盛满一大碗米饭