排骨肉，排骨块区别？

一、排骨肉，排骨块区别？

主要区别在骨头上，小排骨质坚硬体积不大，大排骨质疏松些，体积也大，和汤水的接触面积也比小排更多，所以更容易把骨头里所含有的钙质等营养成分熬溶在骨汤面！排骨主要分为四种，分别是小排、子排、大排、肋排。猪排骨的种类比较多，并且从猪胸口的肋排一直到脊椎骨边的腰部都在排骨的范围内，无论是正排肋骨连肉的住肋排还是腰边的里脊肉，都算的上是排骨。

二、排骨块做法？

食材：排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠

做法

1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。

2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。

3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。

4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。

三、排骨粒和排骨块区别？

排骨粒和排骨块的区别如下：排骨粒是指厂家将排骨分割成小段，方便买家进行烹饪。而排骨是指猪的肋骨和脊椎骨，没有事先分割成小粒。排骨是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。

总的来说排骨粒和排骨差别不大，都含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

四、三块排骨热量？

排骨每百克278大卡热量。

主料

玫瑰腐乳三块，排骨40根，姜块适量

葱块适量，花椒大料一把

辅料

白糖一点，食盐适量，黄油一块，老抽二铲

红烧排骨的做法步骤

1.排骨买基本不带脆骨的。

2.开锅后焯水。

3.电高压锅（鸡肉那档）抓一把花椒大料封好料包口，葱切段6个，姜切厚片6个。放入水。

4.压好后，趁热去骨，两双筷子很方便的。高压锅内的葱姜去掉，汤留着。

5.热锅少油放黄油微变色放排骨。

6.轻微翻炒后，在锅里放一圈盐，再放入腐乳和汁儿。闻到腐乳的香味，再放老抽，大火烧开后变小火。

7.中间放一块葱段进去。出锅前尝咸淡，在大火收汁时放一点点糖。

8.就是这个颜色。最后再开大火，收汁儿，可以放一点点糖。

五、5块排骨热量？

吃了5块排骨热量多少

5块排骨的热量大约为300-500大卡。

每100克的排骨所含有的热量为278大卡，一斤排骨的热量大概是1390大卡，而一斤排骨一般可以切成10-20块，那么5块排骨所含有的热量在300-500大卡之间。

六、38块排骨多少斤？

看排骨的价格来决定吧。

如果是精排50元一斤，那么38块钱就可以买七两多一点，如果是前排45一斤，那么38块钱就可以买八两多一点，如果是尾巴骨20元一斤的话。那么38块钱就可以买一斤九两这么多，如果是颈子大骨15元一斤，38元钱就可以买二斤六两左右。

七、三块排骨多少大卡？

三块排骨150大卡。排骨：278.00千卡/100g。一斤排骨的热量为：1390千卡。可根据实际切段的重量进行计算。一般，一斤排骨可切10~20块不等，所以一小块能量在：139~69.5千卡之间。

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

八、五斤排骨多少块？

这个问题问的有的搞笑，哈哈