藕要怎么做成藕泥？
一、藕要怎么做成藕泥？
1.洗净莲藕，去皮，切掉头尾。
2.莲藕切成薄片，稍微用水冲洗一下。
3.放入蒸锅中蒸30分钟左右，蒸好的莲藕有种清香味。莲藕不好蒸熟，即使蒸了很长时间，仍然感觉没有很糯。
4.将蒸好的莲藕，放入料理机中加少量水打成泥。
5.挖两勺莲藕到冲好的米粉里，搅拌均匀，就可以了
二、泥藕怎么清洗？
1、要想把莲藕里面的泥巴洗干净，首先我们需要把莲藕切成2段或者多段，这个需要看莲藕的大小和长度。但是千万不要切的太小后面拿起来洗就不方便了，而且也可以避免莲藕营养的流失。
2、第二就是取一盘温水，然后把切断的莲藕放在热水盘里面浸泡10到15分钟，这样做的目的是让莲藕里面的泥可以自己浸出。但是切记不能用开水，因为这样会严重使莲藕里面的藕粉流失。
3、浸泡过后我们把莲藕一个个拿出来，然后用一块小布包在筷子上面，但是筷子不能太大，选择长一点的筷子，这个自己可以对照莲藕洞的大小来进行选择，应该没有多大问题。
4、接着把包有布的筷子放进莲藕的洞里，然后来回进行摩擦，直到自己觉得里面的泥巴洗干净为止。这个就需要自己的感觉和适和度了。
5、全部洗完以后，我们再用清的冷水进行过滤一遍就可以了。但是需要每个藕段进行清洗。大家需要耐点心。完全清洗干净以后要蒸要煮就悉听尊便了。
三、豌豆藕泥做法？
用料
食材：豌豆、莲藕、米粉、核桃油、温开水
步骤 1
1、准备食材；
步骤 2
2、将豌豆用清水洗净备用；
步骤 3
3、将莲藕洗净、去皮、切片，上蒸锅蒸熟；
步骤 4
4、将豌豆放入开水中煮熟；
步骤 5
5、将煮熟的豌豆去皮备用；
步骤 6
6、将莲藕和豌豆同少量温开水分别放入料理机中搅打成泥；
步骤 7
7、米粉加70°C以下温开水冲调成适合宝宝的性状（具体可根据宝贝接受程度做调整）；
步骤 8
8、米粉里加入莲藕泥、豌豆泥和少量核桃油，用小勺搅拌均匀；
步骤 9
9、美味的莲藕豌豆米糊就做好啦。
四、泥藕怎么保存？
新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。
二、买莲藕的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的莲藕，买回来以后也不要洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4～5天时间是没有问题的。
五、藕泥怎么切？
首先把莲藕洗干净，然后顺着莲藕洞切片，接着切丝，接着切丁，最后剁成泥。
六、藕心有泥怎么清理？
温水可以加速干泥从莲藕上面掉落的时间，比起冷水来说具有更好的清洁效果，但是温水清洗莲藕水温一定要控制好，以30度左右的水温为佳，以免高温破坏莲藕中的维生素和其他营养成分。取一盆温水，将去除藕节的莲藕放在温水里面进行浸泡，半个小时后将莲藕捞出，然后放在自来水底下进行冲刷，可以将莲藕洗得干干净净
七、藕泥蒸蛋的做法？
食材明细
莲藕、猪肉糜、鸡蛋、盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽、生姜、葱、蚝油。
做法
1、莲藕洗净切成较粗的颗粒，
2、肉馅用刀剁成肉糜，
3、加入莲藕丁，
4、再次粗粗的剁几下，让藕粒和肉馅混合均匀。
5、剁好的肉馅放入碗中，加入白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、牛肉粉、蚝油拌匀，
6、一边搅拌一边加入适量葱姜水，最后加入一勺淀粉拌匀，
7、将肉馅平铺在碗中，
8、用勺子在肉馅上摁三个小坑，
9、在肉馅上用筷子戳均匀的洞，磕入鸡蛋，
10、用保鲜膜包好，用牙签插几个洞。水开上锅中火蒸10-15分钟，
11、出锅后浇蒸鱼豉油和香油，葱花点缀即可。
八、炖藕泥做法步骤？
主料
藕450克 肉泥200克
辅料
盐适量鸡精适量小葱3根姜1片辣椒1个胡椒粉适量
做法
步骤1 莲藕去皮，肉剁成泥。
步骤2 肉泥里放葱末，鸡精，胡椒粉，盐搅拌均匀。
步骤3 莲藕切成1.3厘米一片。
步骤4 把藕片再从中间再切一刀，也就是半分开状态，注意底部不切断。
步骤5 平均分配一下肉泥。
步骤6 把一坨肉泥压扁。
步骤7 把压扁后的肉泥赛进藕夹里，注意藕很脆易分开，要轻轻的哦！
步骤8 完成后摆盘。
步骤9 放蒸锅里，藕夹的碗里可以加一点点水，不加也可以（以为我喜欢蒸的这个藕夹流出的汁水好吃，多点更喜欢）蒸一个小时。
步骤10 用葱末，姜丝，红辣椒丝勾芡。我这芡汁勾的非常非常稀。
步骤11 淋芡。
烹饪技巧
1、这道菜最注意的地方就是藕片第二次分开，但底部不分开，一定要细心的分，力道一定要掌握好，不然一刀下去成二片了。
2、第二注意就是塞肉泥，要轻轻的哦！
九、藕泥怎么做？
1、要想把莲藕里面的泥巴洗干净，首先需要把莲藕切成2段或者多段，这个需要看莲藕的大小和长度。
2、取一盘温水，然后把切断的莲藕放在热水盘里面浸泡10到15分钟，这样做的目的是让莲藕里面的泥可以自己浸出。但是切记不能用开水，因为这样会严重使莲藕里面的藕粉流失。
3、浸泡过后，把莲藕一个个拿出来，然后用一块小布包在筷子上面，但是筷子不能太大，选择长一点的筷子，这个自己可以对照莲藕洞的大小来进行选择，应该没有多大问题。
4、接着把包有布的筷子放进莲藕的洞里，然后来回进行摩擦，直到自己觉得里面的泥巴洗干净为止。
5、全部洗完以后，再用清的冷水进行过滤一遍就可以了。
十、泥藕怎么保存最好？
买回来的泥藕不要用水洗，放在一个阴凉的地方，可以保存好长时间。