香菇脚和香菇盖哪个香？

一、香菇脚和香菇盖哪个香？

香菇脚太硬。一般是不能直接吃的。多数是把它晒干后粉碎，做成香菇粉。用来做食品添加剂。我们经常食用的方便面调料中。添加的就是它。而香菇盖是可以直接作为蔬菜食用的。当然是它更香了。我们平时食用的香菇主要就是它。美味可口。非常好吃。

二、炸香菇脚做法？

香菇脚泡两三个小时。晚饭要吃的话，可以吃完午饭就开始泡了。

步骤 3

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将香菇脚上黑色硬的用刀去除后，撕开成一条一条的。

步骤 4

准备：切片的蒜，拍过的草果和八角，辣椒面(如单山蘸水那种)。

步骤 5

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为了防止炸的时候油溅，先将香菇脚放入锅中，时刻搅拌，去除些许水分后铲起。不时刻搅拌会糊。

步骤 6

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将蒜、八角、草果放入锅中，炒一会，需要时刻搅拌。

步骤 7

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发出香味后，加入香油。可以多放一点香油。

步骤 8

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香油热了后放入香菇脚炸，根据个人口味，根据个人口味，喜欢吃干的香一点的多炸一会，喜欢软一点的少炸一会。

步骤 9

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快出锅的时候，放入辣椒面，搅拌以后就可以出锅啦~

三、香菇脚怎么炒？

1.五花肉煮至八成熟，切成小块2.笋干煮半小时，泡一天3.香菇脚，泡发4.糖炒化后，放入五花肉块，迅速翻炒，尽量让每块肉都裹上糖，放入大片姜片，5.五花肉出油后，加盐、酱油、水换成砂锅煮6.中小火把水烧一半时，加入笋干，用小火再慢慢煮7.不断搅动，直至油大多出来

四、香菇脚要怎么存放？

1、冷藏保存：新鲜的香菇脚可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再放在保鲜盒中密封起来，然后放在冰箱的冷藏室中，这样能让鲜香菇脚保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

2、冷冻保存：鲜香菇脚可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜香菇脚制成了冻香菇，食用时取出后直接化开就可以了。

五、香菇脚要怎么泡？

香菇脚其实挺好吃的，你要吃的话要泡好长时间。你最好要用温水泡好长时间一两个小时。

六、香菇脚片是什么？

它就是香菇的根，经过切片而成的。也叫做香菇根片。我们食用的香菇是不吃它的根的。太硬，味道也不好。过去都废弃了。其实它的营养价值还是很高的。现在把它切成片，加工后可以做成好多调味料。它即有香菇的营养价值，还能有香菇的味道。还比香菇便宜多了。

七、怎么炒香菇脚炸酱

香菇脚剁碎，炒锅内放蒜末肉末香菇脚煸炒香，入甜面酱黄豆酱搅拌均匀小火煮五分钟

八、香菇脚杂酱做法？

原料：香菇4朵（鲜、干香菇都可，干香菇需提前泡发好）、肉馅小半碗、甜面酱1袋、黄豆酱4勺、葱末适量

配料：花生油少许、白糖适量、清水少

香菇和肉馅的比例为1：1，我用的香菇是做蚝油香菇油菜时打花刀切下的部分和菌柄，都切成了小丁。

做法1：锅内倒少许油，将肉馅倒入炒散；

做法2：肉馅炒至变色时，倒入香菇丁进行翻炒；

做法3：翻炒片刻后，倒入甜面酱和黄豆酱；

做法4：香菇肉酱翻炒均匀后，倒入少量清水大火烧开后，小火炖煮，让香菇、肉和酱充分融合，要不停的搅动以免糊锅；

做法5：酱煮至粘稠，放适量白糖提鲜，加入葱末；

做法6：葱末加入后即可关火拌匀，利用酱的余温来逼出葱的香气，香菇肉炸酱就做好了。

九、素香菇脚帽子做法？

素香菇帽子做法，把香菇切碎，把炸好的花生米切碎，葱姜切末，起锅烧油，把香菇和配料倒入锅中翻炒，炒三五分钟即可，这样素香菇帽子就做好了，清香可口。

十、香菇脚怎么有薄膜？

香菇脚上面有薄膜，一定是采摘香菇的时候不小心把塑料薄膜带出来的，我们都知道香菇来自于军包，而菌包外面是包裹了一层塑料薄膜的，在塑料薄膜里面包裹里面包裹里面包裹里面有几个出气势，让香菇生长的地方随着香菇越长越粗，里边儿的孔就已经容纳不下了，会把薄膜撑大，而采摘的时候连根拔起的香菇就带了一小块儿薄膜下来，来到了市场上被你发现了