牛肚怎样洗？

一、牛肚怎样洗？

步骤/方式1

拿出市场买来的牛肚，先冲洗表面黏液，然后一边冲洗，一边用小刀刮除浮油。

步骤/方式2

加入食用碱，清洗浸泡十分钟。

步骤/方式3

换水后再加入醋和盐继续浸泡十分钟 。泡好之后搓一下用清水洗干净。

步骤/方式4

最后加入面粉揉搓一分钟

步骤/方式5

这会儿看水已经是浑浊状态了

步骤/方式6

取出牛肚，用流动的清水冲洗干净。

步骤/方式7

清洗好以后，再加入姜、葱、花椒、料酒焯一焯水、去去异味，撇去表面浮沫，腥味也去得差不多了。

二、牛肚怎么洗？

下面介绍一下牛肚的三种清洗方法：

牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离。

牛肚清洗方法2：将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗去黏液。

牛肚清洗方法3：将牛肚分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变软，再取出，仍用水反复冲洗干净。

牛肚的具体清洗方法如下： 1，先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉大部分粘液和污物。 2，再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。 3，用清水洗涤一遍捞出。 4，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。

拓展资料：

牛肚，也就是牛的胃部，牛有四个胃，因为大小不同，一般市场上卖的是牛的瘤胃和网胃。牛肚又被称作牛百叶和牛膍，在中国有很长的食用和食疗历史，在《本草拾遗》、《日用本草》中都有对于牛肚的记载。牛肚含有十分丰富的营养，而且风味独特，在中国许多地方都有使用牛肚制成的风味小吃，如漳州牛肚等。牛肚还可以调养身体，对于人的健康有一定的补益效果。但是牛肚清洗起来比较麻烦，常常需要漂洗多次。

牛肚功效

牛肚，味甘、性温；归脾、胃经。补虚赢；健脾胃。主病后虚赢；气血不足；消渴；风眩；水肿。

牛肚营养

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

牛肚内含有少量脂肪，脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量，脂肪构成一些重要生理物质，脂肪是生命的物质基础，是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。因为牛肚中脂肪含量并不太多，所以常吃一些牛肚，不但几乎不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病，还能为身体提供能量，能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。

三、洗牛肚杂怎么洗最快？

你好你可以，把牛肚，牛杂，用水焯三十分钟后，再放入盆里，放盐，面粉，食用碱，水，来洗牛杂，不仅洗的干净，而且异味去除的快。

四、牛肚该怎么洗？

第一，先将牛肚用水初洗一次，再将牛肚用盐、米醋半碗分别反复擦洗，最后将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干即可；

第二，石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味，用冷水冲洗干净即可；

第三，将牛肚用水冲洗后下入盆中，加入清水与之平齐，调入食碱，浸泡1小时，沥尽水。锅中入水烧开，下入泡后的牛肚烫至水将开，下入漏勺，沥净水，刮净黑膜黏液，冲洗干净。

五、牛肚子怎么洗？

牛肚子也就是牛的胃，清洗时先把牛肚子切开，将里面的所有东西全部的都倒出来，然后用水清洗干净了，再在水中放入些食用碱面，并且还是要用力的搓一下，使碱面均匀的都沾在牛肚子上，再将牛肚子泡上两三个小时，然后再将牛肚子拿出来再用清水冲洗干净了就可以去加工了。

六、蜂窝牛肚怎么洗？

1 用面粉加白醋洗,对凹进去的部位清洗特别干净

2 清洗时把牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来，先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液，再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可

七、牛肚皮怎么洗？

1. 用湿布或毛刷将牛肚皮表面的灰尘和污渍清除干净。

2. 在一个大盆或水槽里倒入温水，加入少量中性洗涤剂，搅拌均匀。

3. 将牛肚皮放入水中浸泡约10-20分钟，让洗涤剂充分渗透。

4. 用干净的海绵或软毛刷轻轻擦洗牛肚皮表面，注意不要用力过猛，以免损坏皮质。

5. 再次用清水冲洗干净牛肚皮表面的洗涤剂残留。

6. 用毛巾或吸水纸巾将牛肚皮表面的水分擦干。

7. 将牛肚皮放在通风处晾干，切勿暴晒或用热风吹干，以免皮质变形或开裂。

8. 在牛肚皮表面涂上保养油或定期使用皮革保养剂，以延长其使用寿命。

10-20分钟，让洗涤剂充分渗透。

八、如何洗牛肚子？

淘米水清洗

　　用淘米水清洗牛肚算是最传统的牛肚清洗方法了，也就是用将牛肚放入加了盐的淘米水中反复揉搓清洗即可。

　　碱面清洗

　　将牛肚用温水泡一下，洒入碱面，浸泡半小时左右后开始清洗，反复揉搓，这样就可以洗掉牛肚上的味，而且还洗得干净。

　　热水烫后清洗

　　牛肚的散丹部分，可先用清水冲洗表面杂质，用60-80度的热水烫几秒钟(具体时间应根据老嫩程度决定)，用手搓洗掉黑绿色的一层(火候适当的话很容易去掉的)，就剩下洁白的散丹了;如果火候大了，就不容易去掉了，不过就是毛肚了，一些地区就专吃毛肚;烫制过的散丹捞入容器，趁热加入干面粉，抓匀待五分钟，洗净煮熟即可入菜食用。

九、怎样洗生牛肚？

洗生牛肚可以用碱水洗或者用盐水洗，如此才能去除牛肚的异味儿，只用水洗是不可能祛除异味的，所以牛肚这个牛胃部的器官清洗要费点功夫。

十、牛肚菌怎么洗？

新鲜牛肚菌需要先把杂质清理掉,用盐水浸泡10分钟,把杂质搅拌出去,再过清水,然后把水份挤干就可以入锅了。

清除掉泥脚和杂质新鲜采摘的牛肚菌会混有杂菌、杂物，在清洗之前要先把菌柄底部带有沙土的泥脚去掉，另外菌柄周围的树叶等杂质先清除干净。

盐水浸泡处理好的牛肚菌可用淡盐水浸泡十分钟左右，这样可以起到杀菌的效果，如果表面的泥土比较多可以用淘米水浸泡。

流动水冲洗浸泡后的新鲜牛肚菌可以用流动的清水冲洗，这样可以将菌伞褶皱里面的泥沙清洗干净。用这样的方法清洗，可以很快的将泥沙，杂质等清理干净，为后续的烹饪打好基础。