青蚕豆角的做法？

一、青蚕豆角的做法？

1首先把青豆用清水多过滤几次，把皮去除干净，另外把葱、豆角、青椒洗干净，并按照自己喜欢的样式切好；

2锅里倒上油，开小火热热，放入葱花和盐，等闻到葱味的时候，倒入青豆，翻炒一会儿，倒入少许酱油，开大火翻炒，并加入半勺水，盖上盖子煮两分钟左右；

3豆子煮的半熟时候，倒入豆角和青椒，不停地翻炒，如果缺水就加入少许，保持不干锅的状态；

4等炒的差不多快熟的时候，转换成小火，并加入少许辣椒粉和五香粉，翻炒一会儿，尝尝味道，如果甜了就再放点盐，一般都会再放点盐，因为刚开始炒的时候肯定不敢放太多盐；

5等味道调整好的时候，品尝已经差不多可以吃了，就可以关了火，焖一分钟，少许片刻盛出来就可以吃了。

二、青黄豆角怎么保存？

青黄豆角可以冷藏保鲜

青黄豆角买回来以后如果太多又吃不完，那么必须要对其进行合理的存放，是非常重要的事情，如果存放的不到位，那么青黄豆角就会发生变质甚至腐烂，如果出现这种情况的话一定要把它丢弃，不要因为浪费而把它食用，这样的话对健康的影响是非常恶劣的。可以选择把它保鲜冷藏，直接把它装入塑料袋中封好口，放到冰箱的冷藏室中进行冷藏，一般一个星期没有什么问题，但是如果时间太长的话就会变坏了。

三、青蚕豆角有毒吗？

有微毒，因为它含有巢菜碱苷等物质，一次性不过量食用是没什么影响的

四、青豌豆角的做法？

豌豆角头尾去掉，洗干净。

准备一个蒜头，把皮剥掉，敲碎。

开火，锅里放入30g油、3g盐，把锅烧热。

取30g蒜头放入油中，煎出蒜香。

倒入豌豆角，大火翻炒。

加入5g料酒，炒一会儿。

盖上锅盖，烧一分钟左右，继续炒。

关火，加入味精炒匀即可。

五、豆角青储保存方法？

1、先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。

2、这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏，而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以，我们提倡在烹制豆角之前先焯一遍。

3、常温下的保存方法：将豆角装入带孔的塑料袋中，放入阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，这种方法可保鲜2-3天

六、青长豆角腌制方法大全？

用料：

长豆角（豇豆） 1500g、小米辣8-10个、蒜 6瓣、盐 30g

全程所有盛装食材的器皿，包括洗菜盆、菜刀、筷子、菜板、调料勺无生水。

步骤：

洗好的豇豆角晾干切小段备用.（必须说一下食材豇豆的挑选：细而嫩，又粗又老豇豆影响口感的，要选择颜色翠绿的豇豆）

2把豆角摆放在容器中，切好的豇豆放入少量精盐摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实。然后带上一次性手套翻匀搅拌，然后稍用力搓合盐和豇豆充分混匀，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。

3倒入小米椒辣椒段和大蒜碎颗粒，让盐巴均匀的裹在豇豆上，之后再轻轻拌匀均匀。（辣椒、蒜末、花椒、辣椒、白酒按个人喜好添加）

4.准备玻璃瓶（瓶内壁要擦洗干净）。将豇豆倒入瓶底后不一会有少量腌制出来的水倒出）

5.将保鲜膜将容器充分密封，将容器盖上盖子密封，确保绝对的隔绝空气！两周到一个月左右就可以食用了。

七、青豌豆角的家常做法？

原料：豌豆角250克，泡辣椒10克。

配料：葱花、姜末、蒜末各1小匙，白糖、酱油各1小匙，精盐、味精各1／2小匙，香油1小匙，醋1小匙，植物油20克。

制法：①将豌豆角洗净，沥干水分；泡辣椒去蒂、去籽、洗净，切未备用。

②将泡椒末、姜末、蒜末、葱花、白糖、鬻油、精盐、味精、醋、香汕放入小碗中调匀，制成鱼香味汁待用。

③坐锅点火，倒油，烧至六成热后，先下入豌豆炸至酥脆，冉捞山装入盘中晾凉，然后淋上鱼香味汁，即可上桌食用。

八、青黄豆角的做法大全？

食材:

主料2人份，豆角1把

辅料:

咸鸭蛋黄2个，玉米淀粉适量，食盐适量，味精适量。色拉油适量

制作步骤:

步骤1

豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝

步骤2

锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后马上放冷水中过凉

步骤3

一定要将焯过的豆角控净水分，放稍微大一点的盆中，加玉米淀粉

步骤4

让豆角裹匀淀粉

步骤5

锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色，然后捞出控油

步骤6

咸鸭蛋剥去蛋白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎

步骤7

锅内留底油，油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒

步骤8

炒至蛋黄微微起小泡的时候，下入炸过的豆角

步骤9

加盐和味精调味，快速翻匀出锅即可

九、烫豆角放什么可以青？

水中加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐一起煮，煮出来颜色保持绿色。煮法如下： 准备材料：毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。

一、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。

二、毛豆剪掉两头。

三、中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。

四、大火煮沸转小火煮5分钟。

五、捞出装盘即可食用，绿色的毛豆就完成了。

十、煮青黄豆角的做法？

青黄豆角洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮青黄豆角的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。水量以不漫过豆为宜,加水太多了会浪费盐,水少了豆不易煮熟。最好把豆角浸泡10分钟左右,这样更容易煮熟。一般情况煮豆角在十分钟左右就可以起锅了。