马铃薯是不是土豆？
一、马铃薯是不是土豆？
马铃薯就是土豆。马铃薯和土豆指的是同一种食物。马铃薯又名山药蛋、洋芋、土豆等，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
二、土豆是马铃薯吗？
马铃薯就是土豆，它也叫做洋芋、荷兰薯、地蛋、薯仔、荷兰薯、番仔薯等，是一种茄科多年生草本植物，在全国各地马铃薯的称呼不尽相同。马铃薯是茄科植物的块茎，属多年生草本植物，块茎可供食用，是一种粮菜兼用型的食材，也是全球第四大重要的粮食作物，被称作地下苹果。
三、为什么云南人喜欢吃洋芋（马铃薯，土豆）？
云南人爱吃洋芋是众所周知的，背后的原因也有多种因素，第一是习惯成自然了。云南人大多从小就开始经常吃土豆，很多地方还把土豆当作主食。可以说把吃土豆当作了一种习惯，时间长了就对土豆产生了一种莫名的依赖，一天不吃就会想吃了。二是因为土豆便宜。云南大部分地区的土壤都适合种植土豆，基本上家家户户都有种土豆的历史。自然土豆的价格也不会太高，再加上云南的经济条件，土豆当然是一种好的选择。三是因为土豆富含大量的淀粉，可以做代替主食，也有一定的营养价值。前文中也说了，云南大部分地区的土壤都适合种植土豆，但是这几个地方种植出来的土豆，不仅充满了特色，而且还很美味。1、会泽乌洋芋，也称七彩洋芋，是会泽县驾车乡独特品种，有300多年的种植历史，薯形小巧，色泽绚丽，口感独特，营养丰富。2、文山舍得紫洋芋，产于文山州丘北县东西北部的舍得彝族乡，芋肉中有一圈紫色环形圈，也叫舍得乌芋，特点是水分少，淀粉多。3、宣威转心乌洋芋，产于宣威大部份乡镇，分为紫皮与褐皮两种，芋肉有淡黄、紫乌和白色等，紫乌面积较舍得紫洋芋要多。花青素含量高，养眼护眼。4、剑川红洋芋，剑川县栽培时间最长的马铃薯品种之一，现在主要在金华镇的庆华村和甸南镇的白山母村栽培，薯形小，产量低，芋皮呈紫红色，一端微弯，芋肉白里透着紫红，内有一圈紫红色环印，故当地也叫“牛角洋芋”“花心洋芋”，淀粉含量较高，味道酥甜。
四、马铃薯为啥叫土豆子？
土豆的学名是马铃薯。因为土豆是长在土壤中的圆形块茎形状像豆子，所以叫土豆。
土豆这个词被广泛应用是在解放后因为简化字的推广。“土豆”是通称，个别地区叫洋芋，英文为potato（其中potato的复数为potatoes），在法国，土豆被称为“地下苹果”。根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字，例如：意大利人叫地豆，法国人叫地萍果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯；我国云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，东北各省多称土豆。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯。
五、先有土豆还是先有马铃薯？
根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字，例如：意大利人叫地豆，法国人叫地萍果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯；我国云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，东北各省多称土豆。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯。
马铃薯自古就有，支撑人类的生存数千载。马铃薯的原产地是南美洲，至今已成为世界各国饮食和烹饪文化不可或缺的一部分。马铃薯是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦，稻米和玉米，并广泛地种植于全球约125个国家。
六、为什么土豆叫马铃薯？
摘要马铃薯被叫做马铃薯是因为它酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。我国东北、河北等地区称马铃薯为土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯
七、马铃薯移栽是否结土豆？
马铃薯移栽能结土豆，马铃薯高产栽培技术。
一、马铃薯生产发展的重要性
马铃薯，别名土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰署。马铃薯粮菜兼用，营养丰富，适宜性广，用途广泛，产业链条长，栽培方式多样，可以周年供应。因而在古城区种植面积逐年扩大，经济效益日益增加，现已成为我区栽培最为普遍的粮经作物。但栽培技术还处在粗放型管理，需进一步精细化管理才能达到高产的目的。
1.马铃薯的主要价值
1.1马铃薯的营养价值
马铃薯具有很高的营养价值，每100克马铃薯中所含的营养成分有：热量77kcal,钙11㎎，磷64㎎，铁1.2㎎，硫胺素0.10㎎，核黄素0.03㎎，尼克酸0.4㎎，抗坏血酸16㎎，胡萝卜素0.01㎎，蛋白质2.3g，碳水化合物16.6g，粗纤维0.3g，灰分0.8g。
1.2马铃薯的保健作用
马铃薯富含维生素C、维生素B2、维生素B6和多量的纤维素，能有效地延缓衰老过程和提高免疫功能。
1.3马铃薯的产业优势
马铃薯的产业链是所有作物中最长的。马铃薯块茎作为粮食和蔬菜不但可以直接食用，而且在食品加工中，马铃薯可加工成速冻薯条、油炸薯片、膨化食品、脱水制品和马铃薯变性淀粉，已广泛用于食品和医药、造纸、纺织、铸造等多种工业，通过加工增值，马铃薯已成为多数产区的经济支柱和优势产业。
二、马铃薯的特征特性与环境条件的关系
1.马铃薯的特征特性
马铃薯属于茄科、茄属，为一年生草本植物。马铃薯的主要特点是即可利用块茎繁殖、种子繁殖和茎段繁殖。马铃薯属浅根系作物，根系大部分分布在土壤表层，一般根系向外伸展范围较小，约50㎝，根系分布在地表下30～40㎝，最深可达70㎝。早熟品种根系入土深度一般较中晚熟品种浅，分布的范围也小。马铃薯的茎可分为地上茎、地下茎、匍匐茎、块茎4种不同的形态。茎具有支撑枝叶、运输养分和水分及光合作用的性能。马铃薯的叶，初生叶为单叶，随着植株的生长，逐渐形成奇数羽状复叶。马铃薯的花为聚伞花序，花芽有顶芽分化而成，花冠合瓣，五角形，花色有白色、浅紫色、紫红色等，雄蕊的颜色及雌蕊花柱的长短、直立或歪曲和柱头的形状是识别品种的特征。马铃薯的果实为浆果，圆形或椭圆形，绿色。种子很小，千粒重0.5g左右，种子扁平近圆形获卵圆形，浅褐色，密布茸毛。
2.马铃薯生长的环境条件
2.1马铃薯播种后幼苗的生长发育
马铃薯块茎播种后，在温度达到6～8℃，湿度25～30%的条件下，块茎上的芽眼萌动发芽。
2.2马铃薯匍匐茎的生长发育
马铃薯出土后7～18天大部分匍匐茎开始形成。匍匐茎生长发育后，顶端膨大形成块茎，大部分品种一般有5～8个匍匐茎形成块茎。
2.3马铃薯块茎的生长发育
马铃薯的块茎是由匍匐茎顶端细胞分裂膨大而形成的。块茎大量形成的时间是在幼苗出土后20天左右开始，块茎膨大最快的时间是在块茎形成后40～60天。
2.4马铃薯的开花
马铃薯的开花机制有内外两种因素起作用。内因主要是品种间的差异，有些品种只现蕾不开花，有些边开花边膨大；外因主要是温度和光照，在18～20℃温度下最适合花的发育，强光照和长日照有利于开花结实。
2.5马铃薯生长发育阶段
马铃薯从播种到成熟收获分为发芽期、幼苗期、发棵期、结署期、淀粉积累期5个生长发育阶段。不同品种生长发育的各个阶段出现的早晚及时间长短差别极大，如早熟品种各个生长发育阶段早且时间短，而中晚熟品种发育阶段则比较缓慢且时间长。
2.6马铃薯生长发育规律
马铃薯块茎播种后，经60天左右幼苗出土，出土后10天左右匍匐茎开始伸出；出苗后30天左右植株长出7～8片叶并开始现蕾，叶面积迅速增大，茎叶进入生长盛期，匍匐茎顶端开始膨大，块茎进入膨大期；出苗后50天左右，植株长出16片叶左右，并进入开花期，叶面积逐渐增大到最大限度，光合作用旺盛，制造的养分主要向块茎输送积累，块茎进入到膨大盛期；开花后20天左右块茎膨大速度最快，块茎膨大可延续到茎叶枯黄；出苗后80天左右茎叶枯黄，马铃薯成熟收获。
2.7马铃薯的休眠
马铃薯收获后，块茎即进入休眠，休眠期的长短与品种、块茎的成熟度、贮藏的温度等因素有关。
八、甜马铃薯是土豆吗？
是的，马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。
马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
九、土豆是马铃薯还是红薯？
土豆是马铃薯也叫洋芋，土豆种子是从国外引进中国的形状与芋子差不多，所以叫洋芋。
十、马铃薯为什么叫土豆？
根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字，例如：意大利人叫地豆，法国人叫地萍果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯；我国云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，东北各省多称土豆。
鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯。