茄子怎么切茄子的切法？
一、茄子怎么切茄子的切法？
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方法一
1.以长茄子为例：
首先，去尾。
2.去头。
3.从中间一分两半。
4.再一分两半。
5.然后都放在一起切成段。
6.这样就可以了。
二、茄子卤茄子怎么切？
步骤 1
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将茄子切丁，洋葱切末，尖椒切丁，准备用料
步骤 2
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锅烧热，放油，稍微多一些因为茄子比较吃油，冷油下洋葱末，炒香
步骤 3
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将肉末倒入锅中炒香，放入蚝油，生抽，料酒，根据个人口味，
步骤 4
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将茄丁和尖椒倒入锅中，翻炒，可以在少量加一些蚝油与生抽
步骤 5
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把茄子炒软，然后加入两勺豆瓣酱，继续翻炒，如果想在咸一点可以加点盐，也可以不加，酱的味道和酱油的味道足够了
步骤 6
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茄子和酱翻炒融合，加少量的水，继续煮，将茄子煮烂，水不要太多，太多味道就淡了，保证茄子软烂就好
步骤 7
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成品出锅，可以拌面条，拌饭，蘸馒头，居家必备
三、酿茄子怎么切茄子？
先将茄子斜刀切成块。然后再每块的中间开一刀，不切到底即可
原料
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茄子 (4条)
猪肉 (10元)
油 适量
鸡粉 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
1、先将茄子斜刀切成块。
2、然后再每块的中间开一刀，不切到底。
3、肉馅加入适量鸡粉、盐、油、胡椒粉。
4、拌匀后，手轻轻扔拍一分钟，使肉馅更加有弹性。
5、开始酿到茄子中，塞满即可。
6、锅中烧油，五分热，加入茄子肉馅面向下，开始煎至定型。
7、再翻面继续煎另外一面。
8、煎至两面金黄，起锅装盘备用。
9、锅中煮加入清水、老抽、耗油煮，放入茄子开始煮至收汁，就可以起锅。
四、茄子怎么切？
1.切圆片：先将茄子洗净去头，然后将整颗茄子切成厚度一致的圆片，厚度可以根据自己的喜好调整，切的时候尽量保持大小均匀。
2.切块：如果要将茄子切成块，先将这些圆片竖着垒起，然后切成四小块。
3.切条：把片状的茄子平放在案板上，然后均匀地切成条状。
4.切丁：如果要切成丁，先把条状的茄子平放，然后纵向切就可以了，茄子丁非常适合用于各种烩菜。
五、茄子切法？
茄子洗净去蒂，切成3等份，取一块，沿边缘切掉一块，切面向下，这样茄子不容易滑动，切成1厘米左右的均匀的块，取出一块，切成长条，剩余的茄子按照以上工序重复一遍即可。
滚刀切法：操作中菜刀直立在食材，先斜着切一刀，然后让这个斜切面朝上，切、滚、切，这样循环，一般来说切滚刀块的时候，会在切面一半的地方下刀。
切丁：将茄子去头，中间切开成两段，将其中一段切面朝上，横竖各切三刀
六、茄子咋切？
茄子的切法取决于你想要的菜肴和口感。如果要炸茄子，可以先将茄子切成片或条，然后用盐水浸泡，再沥干，用油炸至金黄色。
如果要烤茄子，可以将茄子切成厚片或半圆形状，涂上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，放入预热的烤箱中，烤至茄子变软和表面金黄色。
如果要做茄子烩肉，可以将茄子切成块状，先煮熟或用盐水浸泡，再和肉一起烧煮。总之，茄子的切法应根据菜肴的需要而定。
七、茄子夹肉茄子怎么切？
这道题问我们茄子夹肉怎么切？
茄子夹肉是一个非常有名的茄夹肉菜。那么他也是非常讲究的，我们先把肉要调拌好味道之后放在那里，那么我们切茄子的时候呢，我们最好是带皮把茄子洗净之后，我们整个的切片。那切的时候呢，第一刀我们是把它切开，第2刀我们要把它切到还剩一点的时候不能切断那第3刀，我们再把它切断那切出来的茄子就是两片连着的，那这两片中间呢，我们就夹肉再放在油里面煎好之后再红烧，烧出来就是茄子夹肉这道名菜了。
八、茄子末切法？
第一步：
将茄子洗净之后去头和尾，从中间对半切。
第二步：
纵向切若干的连刀，切出来的茄子宽度不要超过一厘米。
第三步：
往肉酱里面加少许料酒，盐，味精以及姜末搅拌调味，之后静置10分钟。
第四步：
使用任意工具将肉酱塞入青茄子的切好缝里，塞肉完并用牙签或者是别的工具固定住，也可以使用棉线缠绕住青茄子。
第五步：
烧水开大火蒸茄子至熟即可。
九、酿茄子切法？
将苦瓜切段，每段长约3cm，不要太厚了，难焖熟，茄子切成厚片状，青辣椒去核。
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将香菇，胡萝卜、干虾米切碎，与剁好的猪肉一起装入一个大碗内，加盐、胡椒粉、料酒、鸡精、香油，再加蛋清朝一方向搅上劲。
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将肉馅酿入苦瓜、茄子、青辣椒中间空心部分，在酿之前最好在蔬菜与肉馅接触的表面抹上一层薄薄的生粉，这样避免在煎、煮时肉馅会从蔬菜之间脱离。 三宝酿好了，有三种烹调方法：
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家常煎焖法（本人觉得这种做法最香浓）：烧热油，将酿好的苦瓜、茄子、青辣椒放入锅内。转小火慢慢煎，等煎至表皮微黄，翻转另一面煎片刻，转大火，放入蒜头、豆豉、姜丝煸香，加少许清水焖片刻，将苦瓜、茄子、青辣椒装碟，用余下的汁勾个芡，浇在面上即可。
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微波炉无烟版：将煎碟以高火热约4分钟，加油2汤匙，将酿好之材料放上，馅向下煎约1分钟，再洒上约2汤匙的水，加盖，放入炉内，用高火煮约5分钟即可。
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懒人做法：刚参加工作时一个人煮饭，最喜欢去买酿三宝，用电饭煲将饭煮至六成熟时，将苦瓜、青辣椒和茄子一起放入盘中摆好，浇上酱汁、香油，放在饭面上，盖好盖，等饭熟了菜也熟了，营养又美味，很轻松就搞掂一餐。
十、蒸茄子怎么切？
蒸茄子一般是都是凉拌着吃，蒸茄子我一般是用刀把茄子