酸菜缸养鱼技巧？

一、酸菜缸养鱼技巧？

养鱼的技巧就是一定要及时给它打氧。

二、酸菜的缸原词？

原唱：徐沛东。

填 词：徐沛东。

谱 曲：徐沛东。

歌词：

泥坛子怕醢，瓦罐子怕拍，

酸菜缸怕碰，油瓶子怕摔，

大河总要向东流，

碰上弯子就得拐

萋萋小草绿不透，

丁丁山花也难开

千变万化的黑土地，

飞出一个金梦来

飞出一个金梦来，

飞出金梦来。

羊肠道怕改，苞米楼怕拆，

黄瓜架怕挪，大酱碟怕歪，

一棵铁树立千载，

海变地来地变海，

嫩嫩小苗终要长，

款款细柳能成材，

做梦做不出梦儿圆，

金盆不会掉下来

金盆不会掉下来，

不会掉下来。

三、酸菜缸怎么起？

一般东北的老酸菜缸腌制了酸菜是有压缸石的，起菜先要把石头拿出来在起菜。不到缸的情况下是虽吃虽起的

四、如何选酸菜缸？

我们东北都用缸腌酸菜。

东北酸菜，顾名思义是东北的一种酸菜食物了，相对于我们常吃的酸菜来说，东北酸菜的味道是更为浓厚的，而且东北酸菜的吃法也是比较多的，是很多人都爱吃的一种美味，那么具体东北酸菜是怎么制作的？如下：

东北酸菜的做法

对东北酸菜来说，如果我们想要制作美味的，那么首先需要准备好容器才行，缸是我们常用的，我们一定不能去使用铁制或者说铝制的容器，主要是因为在发酵的过程中，这时候就会产生乳酸了，这样就会导致容器腐蚀的情况产生。

首先我们需要把白菜去老帮，然后放在容器中，同时我们需要尽量把所有的空间全部都挤满才行。

大家需要在其中加满凉开水，然后我们在其中加上一点盐，然后选择用石头压上，这样才可以防止白菜漂起的情况产生，之后我们不能让白菜露出水面，而且一定要让白菜在腌渍过程中。暴露在空气里是容易产生腐烂的情况，同时我们要把桶口用塑料膜去封好，这样才可以让空气隔绝了。然后放置在10-20度的温度下，然后等20天以上的时间，而且因为温度越高，那么发酵的时间就越短了。

东北酸菜的营养价值

吃东北酸菜对我们健康是有好处的，首先东北酸菜中是有大量的膳食纤维存在的，这样是可以起到促进肠胃消化的功效，同时对我们的肠道健康来说，实际上也是非常有好处的。同时吃东北酸菜的时候还可以发现，在东北酸菜中是含有大量的维生素A，维生素C，维生素E存在的，同时东北酸菜中是有大量的钙，钾，钠，镁，磷，硒等微量元素存在的，这些对人体来说是有意义的。

在东北酸菜中实际上是有丰富的活性乳酸菌存在的，这样是可以起到抑制肠道中腐败菌生长的功效产生，而且这样还可以帮助我们减弱腐败菌在我们肠道产毒的作用，所以说吃东北酸菜就可以有很不错的促进消化的功效，这样对我们防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇等情况，实际上都是有意义的。

东北酸菜的吃法

吃东北酸菜的时候方法还是非常多。

原料：细粉丝150克、酸菜50克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克。

首先我们要把酸菜、粉丝泡发备用，然后我们再把酸菜、粉丝和胡椒全部都放到锅中，然后我们再倒入高汤，浸过菜料之后，等到烧开之后就可以用中火炖15分钟，然后在13分钟的时候，我们再放入葱丝，较后放入盐、味精就可以了。

五、酸菜缸存放温度？

1、正常用缸腌酸菜要用石头把白菜压紧，尽量在水面下，缸放在温度低但是又不上冻的地方，温度高就容易腐败。而且在发酵过程中缸中会产生气泡，随时将塑料膜抹平。

2、如果要冷藏，在冰箱里放酸菜，冷藏室里应该密封放置。

3、储存温度在8-12度，不能低于5度，温度过低，不利于酸菜变酸。

六、酸菜缸歌曲原唱？

歌曲原唱：徐沛东。

歌曲:酸菜缸

填 词：徐沛东。

谱 曲：徐沛东。

歌词：泥坛子怕醢，瓦罐子怕拍，酸菜缸怕碰，油瓶子怕摔，大河总要向东流，碰上弯子就得拐，萋萋小草绿不透，丁丁山花也难开，千变万化的黑土地，飞出一个金梦来，飞出一个金梦来，飞出金梦来。

羊肠道怕改，苞米楼怕拆，黄瓜架怕挪，大酱碟怕歪，一棵铁树立千载，海变地来地变海，嫩嫩小苗终要长，款款细柳能成材，做梦做不出梦儿圆，金盆不会掉下来金盆不会掉下来，不会掉下来。

七、酸菜出酸菜缸为什么会变色？

酸菜出酸菜缸，会变色的。蔬菜变酸的过程也是化学反应的过程。会变成黄色。这种黄色也会染到菜缸的边上。这是正常的现象。腌制酸菜一般要等20多天。这时候要硝酸盐会下降下来。就可以放心使用了。酸菜缸的颜色是不会影响的。完全可以放心食用。

八、大缸小缸腌酸菜？

制作方法东北酸菜：

1，准备容器，塑料桶，罐，缸，瓮就可以了，你不能用铁铝制容器，因为在发酵过程中会产生容器的乳酸腐蚀。

2，白菜首先泰德在阳光下，如果担心晚上露水，您可以掩盖。太阳两三天，一遍又一遍的水分。白菜帮到旧代码的容器上，尽量把所有的填充空间，如果没有很好的把白菜的一部分可以被削减。

3，加满水，加少许食盐，不添加行，盐碱地的用手指蘸取适量水，略带咸味的感觉吧。压力，以防止石头飘起了白菜，不要让白菜露出水面，桶口，并用塑料薄膜，与空气隔绝密封。放置在10-20度以上20天，温度越高，时间越短发酵时间。

这一步的关键是良好的酸菜，他们可能会腐烂，酸菜发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，真菌细菌是好氧，加水煎煮是将氧除去水，使得其他细菌不能繁殖，以创建为乳酸菌的生存条件下，用塑料薄膜密封，以防止空气从重新溶解在水中，在上述气缸的密封以及与黄目的相同的以往的做法。现在没有，有盖严盖子，没有盖子用塑料薄膜密封，总之，不要让氧气进入，以消耗水中氧气，也有用酸菜鲜-添加剂制成酸菜，目的也是为了除去氧气在水中，但即使不喜欢用添加剂。

注：菜坛密封在阴凉的地方，寒冷的更好，否则酸之前，也腐烂。在生产过程中也避免油进入恒星和原泡菜坛。

健康提示：

酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起尿路结石。

增加，酸菜过程中，维生素C是一种很大的伤害，如果人体缺乏维生素C，钙草酸盐结晶沉积能力肾结石的形成和减少的抑制将减少。含亚硝酸盐的酸菜

过量食用，会成为血液中的血清蛋白与氧功能的高铁血红蛋白失去，失去，使红细胞携氧功能的能力，导致组织缺氧，皮肤和嘴唇青紫，头痛，头晕，恶心，呕吐，心慌等症状，严重者可致。

发霉的酸菜显著致癌物质，不可食用。

九、连州酸菜缸腌制方法？

准备材料：

1、萝卜、桃子、豆角、藕片、马蹄、菜头、辣椒、嫩姜、糯米醋、盐等。

2、适量黄糖

3、凉白开水

做法：

1、先把菜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间（看天气，有时候天气好就可以少晾几天。也可以不晾，我做的时候就没有晾也很好吃），目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，非常非常爽口）

2、然后把晾干的菜切成适量的大小

3、把凉白开导入到浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是凉白开，不是自来水。要是有酒糟水那是最好的！然后再根据需要放入一些辣椒，糯米醋，粗盐、黄糖等，然后把准备好的菜放到缸里浸泡，第一次浸泡可能会久点。

十、为什么叫酸菜缸？

故名思义，用来浸泡酸菜的缸叫酸菜缸，酸菜缸是陶罐的一种，其制作工艺跟烧陶瓷一样不过比较那些复杂手艺加工艺的精美陶瓷简单，因为这个酸菜缸虽然大了点，缸内加些釉就oK了，这种缸耐腐蚀性、耐酸性，最适合做酸菜缸和浸泡其它酸性食物。