商用海鲜粉配方？

一、商用海鲜粉配方？

鱼肉25-30份、虾肉20-35份、蟹肉30-45份、鱿鱼肉40-50份、墨鱼肉15-30份、食盐1-3份，味精2-4份，单甘油脂肪酸酯0.25-0.5份，蔗糖脂肪酸酯0.1-0.15份，柠檬酸 0.01-0.03份，抗氧化剂0.005-0.01份。本发明对原料破碎后进行高压炖煮，增加物料受热面积，有利于产品风味的形成。而且是只进行高压炖煮，不酶解，不进行热反应，保留产品天然的炖煮型海鲜风味。本发明可作为原料添加到调理型肉味香精反应香基，产品适用于家用调味品、方便面、膨化食品、饼干、营养调理食品和海产品类加工品等。

二、海鲜汁商用配方？

海鲜汁的配方 1、 香菜头、洋葱、芹菜、青椒、胡萝卜、海米加清水7斤熬一小时去渣得汤5斤待用。

2、 鱼露50克、龟甲晚将有100克、家乐鲜露200克、美及咸味汁100克、生抽400克、老抽250克、冰糖125克、味精、鸡粉适量合在一起待用。

3、 锅放香油，加阳江姜鼓半袋，炸蒜末250克至发黄，加入2烧开，倒入1中烧开即可，待第二天捞出蒜末渣、姜鼓渣即成。

三、摆摊海鲜做法大全商用？

原料:扇贝150克，虾150克，八爪鱼200克，花螺200克，鲍鱼150克，蛏子150克，香麦草500克，香葱25克。

调料:葱段30克，姜片30克，蒜片30克，色拉油60克，红油60(前面已讲过做法了)，秘制香辣酱150克。料酒25克，鸡精12克，生抽40克，白糖10克，大骨汤1700克。

秘制香辣酱配方:

香料:八角25克，桂皮18克，小茴香15克，陈皮13克，砂仁12克，白豆蔻8克，丁香3克，山奈7克，香茅草8克，白芷10克，木香7克，良姜9克，薄荷10克，香叶6克，灵香草7克。研磨机打粉使用。

香辣酱做法:

把豆瓣酱3斤和糍粑辣椒4斤搅拌机打碎成泥。然后把菜籽油10斤烧热至230度以上，把大葱600克，姜500克炸香后捞出。再将糍粑辣椒、豆瓣酱、麻椒500斤下入锅中小火炒25分钟，加入醪糟220克、冰糖150克、香料粉，继续小火炒18分钟后自然冷却即可。

麻辣海鲜成品制作:

1.香麦草焯水，捞出控水，垫入碗里，再将海鲜一起焯水，捞出备用。

2.锅烧热放入色拉油，烧至7成热时放入葱段、姜片、蒜片炒香，然后放入香辣酱70克，小火煸炒。然后加入料酒、鸡精、食盐、生抽、白糖、大骨汤调味。再小火熬出香味，下入海鲜小火煮1一2分钟捞出，淋上红油，撒红青辣椒圈、葱花即可。

四、海鲜煲商用做法？

步骤1

虾和鱼洗干净后，将鱼切块，另分别用料酒、盐、油腌十分钟

步骤2

热锅淋油将去皮的蒜子煎香到金黄色捞起备用

步骤3

热锅将煎过蒜子的油分别用来煎鱼块和虾，煎至表面金黄即可

步骤4

沙锅底层涂点油，将切段的的大白菜铺上去

步骤5

将泡发的粉丝放在大白菜上

步骤6

将煎过的鱼块放上去，然后将煎过的虾也放上去

步骤7

煎过的蒜子放在虾上面

步骤8

用盐、蚝油、糖、水调成自己喜欢的味道的调料

步骤9

将调料倒进锅里煮开

步骤10

将煮开的调料倒进海鲜煲里

步骤11

沙锅放在煤气炉上煲十五分钟

步骤12

最后加入香菜即可

五、海鲜粉做法商用？

以花甲粉丝为例：花甲加清水、盐、油浸泡，吐沙后洗净，下锅焯至开口，捞入凉水中，切蒜蓉，锅中倒油，放蒜蓉炒至焦黄，加蒜蓉辣酱、生抽、蚝油、白糖、盐、清水烧开，关火备用，砂锅中加金针菇、用凉水泡好的粉丝、花甲、虾、炒好的汤汁、小米椒即可。

六、商用蒸汽清洗机使用方法？

商用蒸汽清洗机的使用方法如下：

加入清水：将清水加入蒸汽清洗机的水箱内，保证水位在标准范围内。

加热：按下电源开关，等待蒸汽清洗机加热到预设温度后（通常为3-5分钟），开始使用。

选择附件：根据需要选择不同的附件，开始清洁工作。

蒸汽清洗：观察显示板压力数值，压力在10bar以上就可以进行清洗工作了。蒸汽的干湿可以通过电脑显示板上下按键调节。

清洗完毕后，需要拔掉电源插头，等待蒸汽清洗机冷却后再进行清洁和存放。

此外，使用蒸汽清洗机时也需要注意以下问题：

严禁泵在缺水的情况下运转。

建议每次使用不超过15分钟，以免影响设备寿命。

在存放时，应保持设备干燥通风，避免潮湿和高温。

蒸汽清洗机的使用方法会因型号和品牌的不同而有所差异，建议在使用前阅读说明书或咨询专业人士。

七、商用汽车清洗机多大功率？

我是卖清洗机的 家用的 8个压力

1.6千瓦 7升流量 洗车店的话10个压

2.2千瓦以上 流量15升以上

八、家用地毯清洗机和商用地毯清洗机的区别？

1、功率不同，商用的地毯清洗机功率更大，因为商用地毯情况复杂，脏污严重，要用大功率的地毯清洗机才能清洗干净

2、电机不同，商用地毯机一般采用工业电机，商业地毯面积较大，使用时间较长，工业电机耐用性更强，寿命也会更长

3、功能不同，商用地毯机一般都有高温消毒的功能，使用人数多，环境复杂是商用地毯的问题所在，所以商用地毯机的功能更全

4、扒头不同

5、使用的清洁剂不同

九、捞汁小海鲜做法商用？

用料

耗油 20g

辣鲜露 80g

蒸鱼豉油 80g

香油 10g

芥末 5g

糖 12g

鸡精 10g

生抽 40g

藤椒油 20g

花雕酒 12g

红油 50g

水 250g

小辣椒 30g

蒜沫 30g

香菜沫 30g

各类小海鲜 600-800g

做法步骤

步骤 1

用了山姆的综合海鲜半袋400g,又加了200g的去头大虾。 配料表就是600-800克海鲜的用量，做的多自己加量哦～

步骤 2

冷水下锅煮海鲜，放姜片去腥。水开后一分钟捞出来。

步骤 3

放入事先准备好的冰水（纯净水）中冷却，让口感更脆爽。

步骤 4

把明细单中的所有配料放在一个盆内拌匀

步骤 5

找一个大点的保鲜盒，把料汁和海鲜放进去混合好，放冰箱冷藏室三小时以上。

十、商用海鲜蒸汽锅有辐射吗？

没有辐射的。蒸汽锅是一种炊具，主要用锅中的蒸汽煮熟食品，味道好，人们都经过使用蒸汽锅，蒸汽锅有大有小，饭店用的是大的商用蒸汽锅。大，小蒸气锅都是符合国家标准生产的，没有辐射，可放心使用。海鲜是海洋产品，包括鱼虾贝蟹，用商用蒸汽锅蒸海鲜很好吃的。