鲜鳗鱼胶做法？

一、鲜鳗鱼胶做法？

准备食材：鳗鱼胶，排骨，枸杞，红枣，生姜

步骤如下：

1：首先鳗鱼胶浸泡2小时，洗干净；

2：然后将排骨焯水捞出沥干水分；

3：接着将红枣去核；

4：把鳗鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，加入清水；

5：选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅；

6：时间剩下10分钟时，加入枸杞子；

7：最后程序结束，加少许盐调味即可。

二、鲜鳘鱼胶炖汤做法大全？

一、原料

主料    鳘鱼胶15克 ，鸡小半只

辅料   干蘑菇适量 ，枸杞适量 ，姜片若干 ，板栗6个

二、鳖鱼胶炖汤的做法步骤

步骤1

把鳖鱼胶用温水，提前泡了两个小时

步骤2

板栗，泡蘑菇等清洗干净，然后放到炖盅里去。

步骤3

慢炖2.5小时，盐是在差不多起锅的时候放进去即可。

三、鲜鮸鱼胶的怎么炖才好吃？

做法

1．鱼胶放水里加生姜片浸泡3个小时左右，这样更好炖，今天的鱼胶很厚

2．准备配料：红枣，状元红（荔枝干），桂圆，核桃肉，枸杞（快炖好的时候放），

3．鱼胶泡好后洗干净加入上面准备的配料，加一点老酒去腥，加入清水没过食材就可以了，也可以加姜片。

4．最后根据个人口味放一点红糖。

5．隔水炖2小时开吃啦

四、鱼胶是鲜炖好还是自己做好？

采用清炖的方法，这样的营养基本上不会流失。鱼胶尽量不要用泡，泡久了当然会失去部分胶，用剪刀剪下后，洗净即可炖，不需要炖太久。通常看到鱼胶类型和切的大小,一般炖2—4个小时就可以了,然后加一些冰糖可以吃(当然有些朋友觉得鱼胶的味道还有腥味本身不是很适应,也可以添加一些配料,像一些红枣、西洋参,可以有效清除气味)。

补品讲究慢火炖，有利于有效成分的充分分离，提高食品的价值。然而，“隔水而炖”可以避免直接在明火上烧煎，使热量通过水的传导而温和化，这更符合炖补的要求。因此，从严格的要求和高质量的角度来看，我认为鱼胶应该“隔水而炖”。

五、鲜炖鱼胶在常温下保存多久？

只要保存得当,家里有冰箱。不要说放一天,三天也没事。如果你不喜欢过夜的那就另当别论了。

孕妇的饮食尤其重要,鱼胶吃不完,你可以让它冷却放在冰箱的冷藏里,第2天还是可以使用,但是你一直保温的话,第2天食用的话,可能没什么功效了。

六、冰鲜黄花鱼的鱼胶怎样取出？

筒胶

把鱼肚从鱼腹中取出，在保持原型的基础上，用水洗干净，晒干或风干，这种干制法，保持了鱼胶的原样，一般叫＂胶筒＂。小型的鱼肚因胶身薄容易风干，所以一般用这种方式，省时省力。

片胶

取出鱼鳔后，用剪刀剪开一边，内外洗干净，再平放晒干或风干，这种胶因较平整， 因此被称为板胶。大号的鱼肚，一般都会采取这种办法，即保证了内外风干同步，又保证了品相。

七、鲜鮸鱼鱼胶的正确炖法和吃法？

做法一：

食材：花胶、排骨、当归、枸杞

1.将浸发好的鱼胶沥干，切件。

2.排骨用适量的水烧滚。

3.飞水过后洗净排骨待用。

4.将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中，倒入清水大火烧开。

5.倒入枸杞，小火煲60分钟。6.将切好件的鱼胶倒入锅中，汤滚后再炖10分钟，加盐即可关火。

做法二、

食材：鱼胶55头

1.准备好要泡发的鱼胶干品，以及相关的煲汤食材。

2.准备好一个碗，放入水，将鱼胶及姜片放入碗中，发泡去腥。发泡时间约3-5个小时。

3.将泡发后的鱼胶捞起，过清水，放一边，待用。

4.准备好一个锅，三脚铁架，然后往锅中先倒入清水。

5.将发泡好的鱼胶，相关食材放入碗中，倒入清水。（我喜欢放西洋参，因为参片可以除腥，又可补气，非常好的材料哟。）

6.盖上锅盖后，调好时间，温度。用煤气炉的朋友，直接调到最小火，时间为80-120分钟。（我一般是炖80分钟。）

7.炖好，待锅放一段时间，自然冷却半个钟后，就可以拿出了。

8.如果是跟掌柜一样喜欢吃果冻的朋友，还可以将冷却后的花胶汤放入冰箱冷藏60分钟。然后便可以看到神奇的鱼胶果冻了。

9.开始享用罗。

注意事项

鱼胶泡发的目的主要是为了去除部分血丝，以及更好地炖汤。但是时间不能太久。建议在3-5个小时内，以免产生异味。

八、美鱼胶炖起来太鲜了怎么办？

鱼胶泡发和炖煮的时间不够是会比较腥的，先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。

泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。

泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉（或者猪肉）、人参和鸡肉（或者猪肉）、虫草和枸杞和鸡肉（或者猪肉）等。

九、鱼胶麦冬

鱼胶麦冬：中医传统的珍贵草药

鱼胶麦冬是中医药中广受赞誉的珍贵草药，以其独特的药性和疗效在中医传统疗法中发挥着重要作用。鱼胶麦冬的药材性能得到了中医学术界的高度认可，成为了许多中药方剂的主要成分之一。

鱼胶的功效与作用

鱼胶是一种天然的胶质物质，通常由鱼肉、鱼皮或鱼鳔制成。鱼胶富含胶原蛋白，具有滋补养颜、增强免疫力、促进骨骼健康等多种功效。它对皮肤的保湿、修复和抗衰老效果非常显著，因此被广泛应用于美容护肤产品和药物制剂中。

此外，鱼胶还可以调节身体内部的湿气，有助于缓解体内湿热引起的各种不适症状。它能够清热解毒、消肿止痛，对于治疗湿热引起的痤疮、湿疹、红肿等症状有着显著的效果。

鱼胶还具有补益脾肺、固肾定喘的功效，常用于治疗脾肺虚弱、气喘、痰多等症状。鱼胶与麦冬的结合，则能够进一步增强它们的相互作用，发挥更好的保健功效。

麦冬的药用价值

麦冬是一种中草药，常用于中医治疗肺阴亏损、烦渴口干、心悸失眠等症状。麦冬有补充肺阴的作用，可以清热解毒、滋阴润肺、益气养阴等。它在中医药学中被广泛应用于治疗肺热咳嗽、肺阴虚症等疾病。

此外，麦冬还有很好的镇静安神作用，可以减轻紧张焦虑情绪，帮助人们入睡和缓解失眠。它对于提高睡眠质量、缓解疲劳、增强体力与抗病能力有一定的帮助。

麦冬也常用于糖尿病的辅助治疗，它含有多种活性成分，具有降血糖、抗炎、抗氧化等作用，能够对抗糖尿病引起的身体损害。

鱼胶麦冬的配伍应用

鱼胶和麦冬具有互补的药效，常常被中医学家选用进行配伍应用。它们的搭配能够增强药效，对一些不同病症有着良好的疗效。

鱼胶麦冬可以应用于治疗一些中医药中常见的疾病，如虚症引起的体倦乏力、唇干口渴、畏寒怕冷等症状。它们对于改善体质、增强免疫力、滋补肺肾等都有着显著的作用。

此外，鱼胶麦冬对于治疗咳嗽、口渴、小便频繁、痰多等症状也有很好的效果。鱼胶的清热解毒和麦冬的润肺止咳作用相辅相成，能够有效缓解这些症状带来的不适感。

鱼胶麦冬的注意事项

鹿骨鱼胶麦冬虽然有着丰富的药用价值和疗效，但是在使用过程中仍需注意一些事项。

• 孕妇慎用：鱼胶麦冬虽然对身体有很好的滋补作用，但对于孕妇来说，过量或未经医生指导的使用可能会对胎儿产生一定的影响，因此应当慎用。
• 过敏体质慎用：如果你有鱼类过敏或对药材过敏的情况，避免使用鱼胶麦冬，以免引起过敏反应。
• 药物相互作用：使用鱼胶麦冬时，应注意避免与其他药物重叠使用，以免影响疗效或产生不良反应。在使用过程中最好向医生咨询，以确保安全有效。

总之，鱼胶麦冬作为中医药领域的珍贵草药，其药材性能和疗效被广泛认可。它的配伍应用能够有效改善身体状况、增强免疫力，并在一定程度上预防和治疗一些常见疾病。但在使用时应当注意合理用药，慎用于特定人群，并咨询专业医生的建议。

十、鳕鱼胶不是鱼胶？

是花胶

鳕鱼胶又称花胶，也有叫新西兰雪鳘胶的。新西兰鳕鱼胶是新兴花胶品类，它是近两年间才突然爆红的。鳕鱼胶是补中益气的食材，但很多人都分不清鳕鱼胶和花胶。