厨房洗菜流程？
一、厨房洗菜流程？
清洗蔬菜时建议用清水冲洗，同时用手搓揉几遍，这样基本可以清除掉蔬菜表面的农药、灰尘、沙土。至于用淘米水、小苏打水、醋等液体清洗,也没有必要。因为,目前并没有证据证明这些液体去残留农药更有效。1、先把要洗的菜放到水龙头下冲冲，去掉泥巴和杂物。
2、盆里接入水，能没过菜即可。在加入半勺或更多一些的盐，泡菜的水就好了。接下来把菜放进盆里，泡个15分钟就OK了。如果有虫子，都会掉入水中，而不用担心炒菜时再见到他们了。农药残留也会去掉不少。
3、把刚刚泡菜的水倒掉，接一大盆水进行清洗，把菜捞出再仔细地冲洗一遍。然后摘菜，再洗一遍。这样就可以放心地炒菜啦！
二、食堂洗菜流程？
准备工作
先用洗洁精清洗洗菜板，准备菜筐菜篮、砧板、刀具、防水围裙等。工作员衣帽穿戴整齐方可进入操作间。
验收、农药检测
蔬菜从采购地采购回来之后必须要根据订单进行验收以及农药的检测。
整理蔬菜：
根据蔬菜类别的不同，分类进行蔬菜的整理。对于叶片类的蔬菜，要将蔬菜去根，老叶、黄叶、老皮、老筋、以及杂物，扔进垃圾桶 。叶菜类、茎菜类需要先把叶片进行拆解，取出污杂物，然后将择好的蔬菜扔进毛菜筐，清洗前要“先洗后切”，避免营养物质的流失以及二次污染。
一、二次清洗
蔬菜在清洗时放在水里抖动清洗，水龙头冲洗时根部朝上，通过水的冲击和震动，减少农药的残留。对于黄茎类和瓜类蔬菜，可以放在温水泡1—2分钟，然后用柔软的工具擦洗，做到蔬果的全方面清洁，再用清水冲洗即可，如果有必要的话也可以去皮洗净。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，普通的盐水泡已经没有明显的作用力，解决方案就是将外边的叶片去掉，里边菜叶再逐片进行清理。一次清洗过后要再次对蔬菜在清水中紧泡15分钟，然后捞出控水。过程中注意不要产生二次污染。
加工处理
将控好水的蔬菜进行分类整理包装，主要步骤有保鲜→脱水→灭菌→包装→冷藏→销售
。处理好的蔬菜的切分的大小也是影响产品品质的重要因素之一，切分越小或者切分面积越大，蔬菜的保存性就会越差。未加工的蔬菜还不容易变质，但是清理好的净菜就比较容易变质，采取的措施可以加入保鲜剂或者隔绝氧气接触，有条件的还可以低温处理，能最大程度的保持蔬菜的新鲜度。 切分蔬菜后，其粘有的水分也会影响蔬菜的质量，空气的不流通还可能会导致蔬菜的腐烂，因此必要用风机吹干蔬菜进行包装处理。
工作完后将水池、地面、水池、筐、地面、地面、台面、沟槽都整理干净。刀、切菜案板都清理干净后备用。
三、蔬菜清洗机原理？
果蔬清洗机是一种特殊的清洗机器，主要用于清洗蔬菜和水果。
果蔬清洗机的工作原理 果蔬机的使用方法
果蔬清洗机的工作原理是：因为在水果清洗机底部安装有臭氧发生器，在果蔬清洗机工作的时候，会给臭氧发生器供电，然后产生臭氧，并利用抽样泵将臭氧经过管道输送到洗涤桶中与洗涤水果的水接触，并溶解在水中形成臭氧水，从而为水果进行消毒。臭氧的杀菌、消毒效果很强，基本能杀死果蔬上的所有有害物质，还能降解附在水果和蔬菜的农药。果蔬上的杂物经过涡流喷淋水流会被洗掉，并沉淀在洗涤桶的底部，等待水果清洗机清洗完后，会随着排出的水流一起排出水果清洗机。
果蔬清洗机是随着人们对食品健康的关注度越来越高而产生，并发展的。现在市面上销售的已经是第四代水果清洗机了，可见发展速度之快，市场前景广阔。
水果清洗机的主要技术含量在洗涤桶中，这是去除水果和蔬菜水果清洗和杀菌、杀毒的地方。
四、大宇蔬菜清洗机原理
果蔬清洗机的工作原理是：因为在水果清洗机底部安装有臭氧发生器，在果蔬清洗机工作的时候，会给臭氧发生器供电，然后产生臭氧，并利用抽样泵将臭氧经过管道输送到洗涤桶中与洗涤水果的水接触，并溶解在水中形成臭氧水，从而为水果进行消毒。
臭氧的杀菌、消毒效果很强，基本能杀死果蔬上的所有有害物质，还能降解附在水果和蔬菜的农药。
果蔬上的杂物经过涡流喷淋水流会被洗掉，并沉淀在洗涤桶的底部，等待水果清洗机清洗完后，会随着排出的水流一起排出水果清洗机。
五、学校饭堂洗菜流程？
三个步骤是先清洗、再消毒、最后漂洗。
原因是这三个步骤可以有效地去除蔬菜表面的污垢和细菌，保障食品的卫生安全。
先清洗可以去除表面的污垢；再消毒可以杀死蔬菜表面的细菌，防止细菌感染；最后漂洗可以去除清洗和消毒留下的残留物和味道，保持蔬菜的口感和美观。
此外，清洗蔬菜时应选用清水或者淡盐水，并且避免使用清洁剂或肥皂。
消毒时可以使用食品级消毒液或将蔬菜浸泡在开水中2-3分钟。
漂洗时应充分冲洗，确保所有残留物都被冲走。
六、洗菜机安全流程？
洗前准备：收起排水管，确认电源插座可靠接地后，将电源插头插入电源插座，再放置洗涤物，打开上盖，将要洗的蔬菜、水果等放入洗涤筐(如韭菜要手工分拣，去除干叶、黄叶等、油菜、菠菜等要把叶子各自分开放入洗涤筐中)这样能够达到更佳的洗涤效果；如比较长的蔬菜，应切断后洗涤。
2、洗涤物的参考重量：解毒清洗机洗涤筐的最大洗涤容量为8升，对应洗涤大叶蔬菜(如菠菜、木耳菜、油菜等)的最大重量为0.5公斤；对应洗涤根、茎类蔬菜、水果和海鲜的最大洗涤重量为1.5公斤。
3、加水：在洗涤桶内加入适当高度的水。
(水位线大约在洗涤框的1/2高度处) 4、关闭上盖，在启动机器之前，请先关闭上盖，以免未分解的臭氧过量外溢刺激您的嗅觉。
5、时间的设定参考：旋转定时器调节清洗时间，1到15分钟可调清洗、消毒外观无较明显农药残留或不脏的瓜果蔬菜时, 两次清洗；每次清洗约3分钟清洗、消毒外观有比较明显农药残留的瓜果蔬菜时, 三次清洗；第一次清洗约3分钟，第二次约3分钟，第三次约1分钟清洗消毒外观有较多农药残留的瓜果蔬菜时, 三次清洗；第一次清洗约15分钟，第二次约3分钟，第三次约1分钟
七、餐饮洗菜流程要求？
关于这个问题，餐饮洗菜流程要求包括以下几点：
1.选择新鲜、无污染的蔬菜，避免使用过期变质的蔬菜。
2.将蔬菜清洗干净，去除泥沙和杂质，可以使用清水或者淡盐水进行清洗。
3.对于有泥土的根茎类蔬菜，要先削去表皮再进行清洗。
4.对于叶菜类蔬菜，要轻轻摇晃或者用手轻轻搓洗，避免损坏嫩叶。
5.清洗完毕后，要将蔬菜沥干水分，避免过多水分影响烹饪效果。
6.清洗蔬菜的水盆、切菜板等工具也要保持清洁卫生，避免交叉污染。
7.在处理肉类和蔬菜时，要分开使用切菜板和刀具，避免交叉污染。
八、蔬菜清洗机？
德盈食品机械本公司为东莞市德盈食品机械有限公司，在食品机械行业已经有十多年的专业知识，本公司是一家集生产与销售为一体的技术型企业，有自己的专业设计团队，一线生产团队，以及完善的售前售后团队，选择我们公司，我们能够给您优质的设备，以及热情的服务，省心的售后。
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九、蔬菜清洗机有用吗？
蔬菜清洗机的作用：
1、在蔬菜清洗机中有一种纯天然的洗洁粉，那就是残必消，残必消是由各种草本提炼而成的，在使用的使用对于人体无伤害。而且在其中还添加了一种天然茶皂素。不但具有湿润功能，还具有超强的去污功能，对于蔬菜上的农药迅速进行分解，同时清洗蔬菜上的杂物。
2、在蔬菜清洗机种还配有一个臭氧发生器，可以制造出臭氧，臭氧和水结合形成臭氧水，臭氧水能够分解农药等化学物质，同时臭氧水还具有很强的氧化性，可以将农药氧化变成无机化合物，而且臭氧水还具有杀菌消毒的作用。
3、蔬菜清洗机使用非常的方便，几乎每个人都可以使用。将蔬菜放入清洗机内，放入一定量的清水，然后接通电源，调到档位，盖好盖子，蔬菜清洗机就可以工作了。而且还不耽误我们干其他的家务。蔬菜清洗机最大的作用及时能够将蔬菜上的农药、保鲜剂、防腐剂等化学物质分解，变成对人体无害的无机化合物，保障食品健康问题。人们吃的蔬菜健康了，那么身体就健康了，而且蔬菜清洗机不会破坏蔬菜中的营养物质。
十、买台超声波清洗机用来洗菜会怎样？
想到一块儿去了，我最近也买了一台10L的超声波清洗机用来洗蔬果，清洗效果还可以，但是必须加点洗洁精或者苏打粉，单用清水不行，另外噪音比较大，用软件测过声音是70-75分贝，听了很烦。难怪这东西不普及，噪音是最大问题。